ПЕРЕЛИ́В, -а, м. 1. Действие по знач. глаг. перелить—переливать и перелиться—переливаться.
Все значения слова «перелив»ЧИ́СТЫЙ, -ая, -ое; чист, чиста́, чи́сто; чи́ще. 1. Незагрязненный, незапачканный. Чистая рубашка. Чистое полотенце.
Все значения слова «чистый»БУТЫ́ЛЬ, -и, ж. Большая бутылка.
Все значения слова «бутыль»Далее сок перелить в чистую бутыль, установить гидрозатвор и поставить для дображивания.
Вино при помощи сифона перелить в чистую бутыль, не потревожив осадок, снова установить водяной затвор и вынести в погреб, где бутыль стоит при температуре от 8 до 12 градусов 2 – 2,5 месяца.